Ibiza

Ouvert en 2020, l'hôtel ne propose que des suites-appartements d'environ 45 m² : salon, cuisine, chambre et terrasse privée, literie en coton égyptien. Le spa occupe le sous-sol — piscine, hammam, sauna, salle de sport — et le lounge extérieur ajoute une seconde piscine, circulaire, avec bar à cocktails et à jus. Petit-déjeuner composé de produits de saison. On y a pris une chambre familiale avec terrasse : sympa, et vraiment raisonnable hors saison.

Une finca blanchie à la chaux au milieu de la campagne du nord de l'île : jardin planté de lavande, d'herbes aromatiques et d'orangers, tables dressées sous les guirlandes, salle aux poutres de sabina et d'olivier. Cuisine méditerranéenne de la ferme à l'assiette — légumes, fruits et herbes bio cueillis chaque jour au potager de l'Atzaró voisin, poissons et viandes de producteurs locaux, avec une vraie place laissée au végétarien et au vegan.

Le sentier part du bout de Platja d'en Bossa et monte sur un promontoire d'une vingtaine de mètres jusqu'à la Torre des Carregador, dite aussi tour de Sa Sal Rossa. Une tour de guet conique de 1575, dessinée par l'ingénieur Juan Bautista Calví pour protéger des corsaires les ouvriers des salines — son nom vient du petit port voisin, d'où le sel partait vers l'Europe du Nord. Marche courte et facile, et la tour se visite de l'intérieur du mardi au dimanche de 10h30 à 13h30, avec un créneau de fin de journée en juillet-août.